Есть такая шутка: «Если вам подарили большое количество помидоров, значит, наступило лето!» Но что делать, если хочется сохранить вкусное лето на зиму? Один из самых простых способов — заморозить помидоры.
Да-да, вы не ослышались! Замороженные помидоры можно использовать для приготовления соусов, супов, рагу и других блюд в любое время года.
Итак, предлагаю вам пять способов замораживания помидоров на зиму.
Первый способ — целые помидоры. Просто вымойте их, обсушите, уложите в один слой на поднос и отправьте в морозилку. Когда помидоры замерзнут, упакуйте их в пакеты или контейнеры. Такие помидоры потом отлично подойдут для тушения или приготовления супа.
Второй способ — порезанные помидоры.
Нарежьте помидоры кубиками или дольками (как вам удобнее), выложите на противень и заморозьте. Затем упакуйте порционно и используйте по мере необходимости.
Но есть и третий способ, который называется «томатное пюре». Для этого помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите блендером и заморозьте в льдяной форме.
Такое пюре отлично добавлять в соусы или супы.
Четвертый способ — это «томатный сок». Измельчите помидоры в блендере или мясорубке, процедите через сито и заморозьте. Полученный томатный сок можно использовать для заправки блюд или приготовления коктейлей.
И последний пятый способ — «сушеные помидоры». Нарежьте помидоры тонкими кружочками, посыпьте специями (можно добавить чеснок и зелень) и отправьте в духовку на минимальную температуру на несколько часов до полного высыхания.
Сушеные помидоры хранятся отлично и добавляют яркий вкус в различные блюда.
Теперь у вас есть целых пять способов замораживания помидоров на зиму! Выбирайте любой или пробуйте все — дайте вашему меню яркий летний акцент даже в самую холодную пору года!