Помидоры на зиму — это не только вкусное угощение, но и способ сохранить летнее настроение на долгие месяцы. А как же без них зимой? Ведь хочется иногда открыть банку с квашеными помидорами, закусить ими и вспомнить запах свежего сада.
Но как же приготовить такие помидоры? Давайте разберемся!
Вот вы решились заняться квашением помидоров. Первое, что приходит в голову — это конечно же добавить уксус. Но нет!
Сегодня мы будем экспериментировать без него. Что получится? Узнаем через несколько дней.
Как известно, для квашения помидоров нужны емкости — банки или банки-бочки. Итак, возьмите стеклянные банки, тщательно вымойте их, прокипятите.
Готовы? Тогда начинаем!
Нарежьте помидоры крупными дольками или целыми плодами (если они небольшие). Подготовьте чеснок — можно нарезать его ломтиками или пропустить через пресс.
А может быть, вы предпочитаете оставить его целым для большего аромата?
Теперь добавляем перец горошком — он придаст особый вкус вашим помидорам. Залейте все это ароматное сокровище кипяченой водой с солью. Важный момент: используйте только чистую воду, чтобы избежать появления плесени.
Итак, все готово!
Закройте банки крышками и уберите их в прохладное место — подождите пару дней и… О чудо! Ваши помидоры готовы!
Вы можете отведать один прямо сейчас или оставить на зиму.
И не забывайте про юмор! Ведь как говорил классик: «С юмором легче!» Рассказывают анекдот:
— Почему помидоры ходят парами?
— Потому что им лучше быть в томатном союзе!
Так что не бойтесь экспериментировать, добавлять свой фирменный штрих в каждое блюдо и всегда помните — главное, чтобы процесс готовки доставлял удовольствие!